LASANHA DE BERINJELA

Ingredientes

• 3 berinjelas
• 2 colheres de óleo
• 1 cebola picada
• 200 gr de carne moída
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 2 stand ups de molho Refogado EKMA 340 gr
• 200 gr de queijo minas fresco light em fatias finas
• 2 colheres de queijo ralado

Modo de preparo

1. Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento. Cozinhe a berinjela com água e sal, por 3 minutos e reserve.

2. Aqueça o óleo e refogue ligeiramente a cebola.

3. Junte carne moída, tempere com sal e pimenta e deixe no fogo até ficar completamente cozida.

4. Acrescente o molho e 1 xícara de água.

5. Deixe apurar por uns 40 minutos em fogo baixo.

6. Monte a lasanha, num refratário, intercalando camadas de berinjela, carne com molho e fatias de queijo.

7. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno quente para derreter o queijo.

Bom Apetite!