COSTELINHA DE PORCO AO BARBECUE

• 2 kg de costelas de porco
• 01 lata de cerveja preta
• 18 sachês de limão EKMA
• 200g de molho barbecue EKMA
• Pimenta preta, alho, gengibre, alecrim, sal grosso e noz-moscada a gosto

1. Um dia antes tempere a costelinha com o suco de limão, sal grosso, pimenta, sal, gengibre,  alecrim e reserve.

2. Em uma panela grande, ferva aproximadamente 2 litros de água e coloque a costela para cozinhar por cinco minutos.

3. Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque a costela, reforce o tempero se necessário, jogue sal grosso e noz moscada, despeje a cerveja de modo que não vaze pelo papel alumínio e feche bem o papel alumínio para que o vapor e o líquido não escapem.

4. Leve ao forno, pré-aquecido, por 60 minutos em forno médio 220°.

5. Após os 60 minutos, retire do forno, retire o papel alumínio e pincele o molho barbecue dos dois lados. Leve ao forno baixo, por mais 15 minutos para dourar.

6. Retire novamente e pincele novamente com molho barbecue, leve ao forno por mais 10 minutos para dourar.

Bom apetite!